La gourmandise

au bout des doigts…

LE GOÛT DU VRAI

des produits locaux pour des recettes maison

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La Fouée Food Truck

circulant entre Nantes et Rennes LA FOUEE FOODTRUCK se pose chaque midi pour vous faire découvrir ses fouées.
Ce petit pain cuit à la commande dans un four à bois et garni selon vos souhaits, est par excellence le produit adapté à un repas rapide mais en privilégiant l’essentiel, le goût !
La tradition n’étant pas figée dans le temps, nous avons adapté nos garnitures aux palais exigeants grâce à des recettes variées et travaillées.
LA FOUEE premium truck fooding a fait le choix du bon fait maison. Cuisson traditionnelle au feu de bois, producteurs locaux pour la plupart labellisés bio, produits frais, prix attractifs, sont les garants d’un produit de qualité.

La gourmandise est à portée de main, à vous de venir la découvrir

LA FOUÉE

LA FOUÉE C’EST QUOI

Spécialité du Maine et loire, la fouée est une petite boule de pâte à pain cuite dans un four à bois et garnie en fonction de nos produits et de vos envies.
La température du four a bois, avoisinant les 350 degrés, permet à cette pâte de gonfler très vite pour créer une poche sans mie que l’on incise pour y mettre la garniture choisie.
Historiquement, cette méthode était utilisée pour tester la température des fours avant l’enfournage des pains.

Le pain chaud juste sorti du four permet aux garnitures de fondre et se réchauffer dans la fouée.

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